Standard No.:	T/CBJ 3201-2019
English Name:	Craft beer and its production specification
Chinese Name:	工坊啤酒及其生产规范
Chinese Classification:	X62    Fermented wines
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	67.160.10 67.160.10    Alcoholic beverages 67.160.10
Issued by:	CBJ
Issued on:	2019-04-25
Implemented on:	2019-10-1
Status:	valid
Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	7000 words
Price(USD):	240.0
Delivery:	via email in 1~3 business day

本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。
本标准适用于工坊啤酒生产、经营，包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。