Standard No.:	DB35/T 2170-2024
English Name:	Quality management guidelines of school canteen
Chinese Name:	学校食堂质量管理指南
Chinese Classification:	X00    Standardization and quality management
Professional Classification:	DB    Provincial Standard
Source Content Issued by:	Fujian Provincial Administration for Market Regulation
Issued on:	2024-05-09
Implemented on:	2024-8-9
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本文件规定了学校食堂质量管理的总则、 机构和人员、 硬件设施、 食品和食品相关产品管理、 加工过程管理、 清洁维护、 有害生物防治、 检验检测、 质量安全考核、 食品安全应急管理、 文件和记录管理、追溯与公开、 营养健康管理、 质量管理提升的内容， 并给出了相关信息。
本文件适用于指导学校食堂开展质量管理。