本标准代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鲜海水鱼》。本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。本标准与ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要变化如下：
———对“感官要求”的叙述进行了补充完善；
———将“蒸煮试验”纳入“感官要求”中；
———挥发性盐基氮指标删除了对板鳃鱼类的规定；
———增加了甲基汞、铅、镉、多氯联苯、土霉素、磺胺类（总量）、氟甲砜霉素的限量指标；
———删除了汞、六六六、滴滴涕的限量指标。
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Standard
| GB/T 18108-2008 Fresh marine fish (English Version) |
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Detail of GB/T 18108-2008
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Introduction of GB/T 18108-2008
本标准代替ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００《鲜海水鱼》。本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。本标准与ＧＢ／Ｔ１８１０８—２０００相比主要变化如下：
———对“感官要求”的叙述进行了补充完善；
———将“蒸煮试验”纳入“感官要求”中；
———挥发性盐基氮指标删除了对板鳃鱼类的规定；
———增加了甲基汞、铅、镉、多氯联苯、土霉素、磺胺类（总量）、氟甲砜霉素的限量指标；
———删除了汞、六六六、滴滴涕的限量指标。
Contents of GB/T 18108-2008