Standard No.:	DB13/T 1012-2009
Chinese Name:	淀粉肠
Chinese Classification:	X22    Meat processing and products
Professional Classification:	DB    Provincial Standard
ICS Classification:	67.120.10 67.120.10    Meat and meat products 67.120.10
Source Content Issued by:	Quality and Technology Supervision Bureau of Hebei Province
Issued on:	2009-03-09
Implemented on:	2009-3-24
Status:	abolished
Abolished on:	2013-05-03
Superseding:	公告：河北省质监局关于食品及检验方法类河北省地方标准的公告 2013年第16号
Target Language:	English
File Format:	PDF

本标准规定了淀粉肠的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、盛装容器、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以食用淀粉、畜禽产品为主要原料，经绞切、配料、灌入肠衣，熏蒸、冷却加工的淀粉含量大于10%，蛋白质含量不低于5%的淀粉肠。