Standard No.:	GB/T 5521-2008
English Name:	Inspection of grain and oils - Determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products - Colorimetric method
Chinese Name:	粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
Chinese Classification:	B20    Cereal crop and forage crop in general
Professional Classification:	GB    National Standard
Issued by:	AQSIQ; SAC
Issued on:	2008-11-04
Implemented on:	2009-1-1
Status:	valid
Superseding:	GB/T 5521-1989 GB 5521-1989 Method for determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products？Colorimetric method
Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	5000 words
Price(USD):	150.00
Delivery:	via email in 1~3 business day

本标准是对GB/T 5521-1989 《谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定　比色法》的修订。
本标准代替GB/T 5521-1989 。
本标准规定了比色法测定谷物及制品中α-淀粉酶活性的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器、操作步骤、结果计算、精密度和测试报告。
本标准适用于测定谷物和谷物产品α淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌和细菌的α淀粉酶干粉的活性。
本标准与GB/T 5521-1989 相比主要变化如下：
———增加了规范性引用文件；
———对术语和定义进行了修改；
———增加了对测试报告的要求；
———将计算举例由正文调至附录，作为资料性附录。