Standard No.:	SB/T 10020-2008
English Name:	Caramel candy
Chinese Name:	糖果 焦香糖果
Chinese Classification:	X33    Processed sugar
Professional Classification:	SB    Professional Standard - Commercial
ICS Classification:	67.180.10 67.180.10    Sugar and sugar products 67.180.10
Source Content Issued by:	MOFCOM
Issued on:	2008-7-3
Implemented on:	2008-12-1
Status:	superseded
Superseded by:	SB/T 10020-2017 Caramel candy
Superseded on:	2017-10-1
Superseding:	SB/T 10020-2001
Target Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	5000 words
Translation Price(USD):	150.0
Delivery:	via email in 1~3 business day

本标准是对ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》的修改。本标准代替ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》。本标准规定了焦香糖果、太妃糖的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于ＳＢ／Ｔ１０３４６—２００８中３．３条所指糖果的生产、检验和销售。本标准与ＳＢ１００２０—２００１《乳脂糖果》相比，主要修改如下：
———由ＳＢ１００２０—２００１部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
———产品名称由“乳脂糖果”改为“焦香糖果；太妃糖”；
———干燥失重（ｇ／１００ｇ）：由５．５～９．０改为≤９．０；
———还原糖（以葡萄糖计，ｇ／１００ｇ）：由≥１６．０改为≥８．０（胶质型），由≥８．０改为“同主体糖果（夹心型）”；
———检测方法中，干燥失重改为“按附录Ａ 执行”，还原糖改为“按ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３ 规定的第一法规定”，蛋白质由“按ＧＢ／Ｔ１４７７１规定的常量蒸馏法测定”改为“按ＧＢ／Ｔ５００９．５—２００３食品中蛋白质的测定第一法测定”。