Standard No.:	T/CCA 007-2018
English Name:	Label guide of food for central kitchen of catering business
Chinese Name:	餐饮业中央厨房食品标签指南
Chinese Classification:	X08    Marking, packaging, transport and storage
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
Source Content Issued by:	CCA
Issued on:	2018-11-06
Implemented on:	2019-1-1
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本标准提供了中央厨房出品的食品标签的基本要素和标示内容，并对标示内容加以举例。标准的制定。可以为中央厨房的产品制定科学、规范和标准的食品标签依据；可以保障餐饮行业健康发展，同时为企业的行为提供指引；可以提高中央厨房食品安全管理的水平，提高行业食品安全科学管理的水平；可以满足餐饮业的有效追溯的要求。标准结合了国内外成熟的食品标签法规，建立具有餐饮行业中央厨房特色的标签制度，为餐饮行业食品安全保驾护航。本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。