Standard No.:	T/CGCC 42-2020
English Name:	Standard of management for group meals
Chinese Name:	团体膳食经营管理规范
Chinese Classification:	A10    Commerce, Trade and Contract
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	03.120.10 03.120.10    Quality management and quality assurance 03.120.10
Issued on:	2020-07-19
Implemented on:	2020-7-24
Status:	valid
Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	10500 words
Price(USD):	315.00
Delivery:	via email in 1~5 business day

本标准规定了团体膳食经营管理的术语和定义，总体要求，管理职责，管理制度，场所、设施设备和设置管理，菜品管理，仓储，食品配送(适用于集中加工场所及集体用餐配送团膳)，服务管理，安全环保，产品追溯和留样，人力资源与培训教育，客户关系管理，突发事件应急管理，监督与检查，记录要求等。
本标准适用于团膳服务单位，包括现制现售团膳单位、集体用餐配送团膳单位、集体用餐配送膳食场所等。