Standard No.:	T/SSX 012-2024
English Name:	Fermented ginseng powder
Chinese Name:	发酵人参粉
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
Source Content Issued by:	Shaanxi Institute of Food Science and Technology
Issued on:	2024-10-11
Implemented on:	2024-11-11
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本文件规定了发酵人参粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以人参（5年及5年以下人工种植）粉为主要原料，适量添加食用葡萄糖、酵母抽提物、柠檬酸，经灭菌、添加食用乳酸菌（植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌）发酵、杀菌、干燥、粉碎、过筛、包装工艺制成的发酵人参粉。