Standard No.:	GB/T 4927-2008
English Name:	Beer
Chinese Name:	啤酒
Chinese Classification:	X62    Fermented wines
Professional Classification:	GB    National Standard
ICS Classification:	67.160.10 67.160.10    Alcoholic beverages 67.160.10
Source Content Issued by:	AQSIQ, SAC
Issued on:	1985-02-04
Implemented on:	2009-10-1
Status:	to be superseded
Superseded by:	GB/T 4927-2025 强制性推荐性标准 其文本不做任何
Superseded on:	2027-1-1
Superseding:	GB 4927-2001 Beer 公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
Target Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	5500 words
Translation Price(USD):	165.0
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本标准代替GB 4927-2001《啤酒》。
本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。
本标准与GB 4927-2001相比主要变化如下：
——将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；
——增加了产品分类；
——将净含量负偏差改为净含量；
——质量等级取消了二级；
——酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示；
——对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；
——对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；
——对出厂检验项目进行了适当修改。