Standard No.:	T/CCA 005-2018
English Name:	Good practice for delivery operation in catering business
Chinese Name:	餐饮业外送环节操作规范
Chinese Classification:	X09    Hygiene, safety and labor protection
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	03.080.30 03.080.30    Services for consumers 03.080.30
Source Content Issued by:	CCA
Issued on:	2018-11-06
Implemented on:	2019-1-1
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，为指导和规范餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，标准规定了餐饮业外送环节的送餐人员、食品制备、外送前准备、外送过程及外送工具和外送箱等方面的要求，旨在提升行业食品安全管理水平，促进行业健康发展。本标准适用于餐饮企业和第三方外送平台的餐饮食品外送操作，不包括第三方平台的跑腿代购业务及中央厨房和集体用餐单位的送餐服务。